EVENTO PIMPAMFOOD INTERNACIONAL - TAPINERIA

LA LLANTERNA PARTICIPA JUNTO A OTROS RESTAURANTES

EN EL EVENTO PIM PAM FOOD

NUESTRA APORTACIÓN, DENTRO DE NUESTRO RECORRIDO COTIDIANO POR EL MEDITERRÁNEO, SE CENTRARÁ ESTA VEZ PRINCIPALMENTE EN PLATOS DEL NORTE DE AFRICA, A NUESTRA MANERA...

* Pechuga de pollo a la marroquina con cuscús y cebolla caramelizada a la canela.
* Tabulé.
* Pita con falafel o croqueta de soja, salsa de sésamo y de yogur al gusto.
* Gazpacho de tomate y sandía a la hierbabuena.
* Biscuit helado de choco y piñones. 

   Como todos los años por estas fechas la Llanterna tiene el placer de proponeros unos menús especiales para aquellas reuniones con buenos propósitos de amigos, compañeros o familiares.

Comer y educar

La educación culinaria es un reto que las gentes del Sur aún tenemos pendiente por diferentes razones. La más extendida es que hemos confiado demasiadas veces en las virtudes naturales de la dieta mediterránea o en el saber hacer de nuestras madres o abuelas. Por otra parte, no podemos confiar únicamente en los consejos de los cocineros mediáticos, debemos pasar a la acción.

A la espera de que se cree una red de gente que le guste poner en común sus ideas sobre como introducir la educación culinaria nosotros os sugerimos algunas ideas de Jamie Oliver Foundation y su "Education Food". Aunque el vídeo está en inglés lo podréis entender por la imágenes y la sencillez del mensaje.


Nos vemos en los buenos restaurantes caseros.

Menú 12 de abril

entrantes

* Tostón de focaccia de aceitunas

con caviar de berenjenas.

* Hojaldre de champiñones a la crema.

* Mousse de espárragos.

principales

* Lomo de cerdo asado a la pimienta
con salsa suave de mostaza y patatas.

* Cola de rape en papillote
con verduras tereyaki.

* Tomate relleno de couscous y ajod tiernos
sobre salsa de maiz.

postres

* Apple crumble.

* Tarta de chocolate al caramelo.

* Tarta de cacao y limón.

menú 21 de febrero

entrantes

* Crema de calabaza

  con polvo de avellanas.

* Tostón de focaccia de oregano

  con caviar de berenjena y semillas de amapola.

* Quiche Lorraine.

principales

* Pechuga de pollo a la marroquina

  con couscous y cebolla catramelizada.

* Merluza en salsa verde a la sidra

  con arroz basmati.

* Lasaña de verduras

  gratinada con queso emental.

   postres

* Pastel de chocolate a la canela.

* Tarta tatin de manzanas caramelizadas.

* Tarta de cacao y naranja.